近几年随着旅游城市的发展，麻辣美食也成了游客必吃。要说麻辣美食什么出名，那还属串串香啦!串串香行业的高度发展，开串串香店的人越来越多。然而对于没有任何餐饮从业经验的人来说，如何开一家串串香店呢?有那些开店的技巧和方法?

　　1、口味是关键

　　不仅针对开串串香，经营任何餐饮，口味这关要过。要站在当地大多数顾客的角度，及时调整口味。想做串串香店，先想想自己能不能控制好口味，起码不要被人说不好吃。来吃串串香的顾客不仅仅只针对本地人，所以在口味方面既有川味特色，又要适当推出点特色。

　　2、选址招人气

　　一般来说，串串香店的消费群体非常广泛，老少皆宜。人口密度大的小区附近、人流量高的商业街、美食一条街以及高校附近都是开串串香店的好选择。那么，当我们有意向的店铺后，该怎么考察该店铺的情况呢?我们需要观察，该店铺附近的其他餐饮店，餐饮店的经营特点及时间段的人流量。

　　3、开店前先分析

　　既然前期工作都做了很多，根据自己的预算，把各项费用进行分解，每个环节需要投入多少做一个详细的计划分析。

　　4、开店后聚集人气

　　从众心理是普遍消费者的心理。大多数人在纠结去哪家吃串串香的时候，首先看店里人气旺不旺，其次才是看口味，再次是习惯。