对于创业者来说，开串串香店成本较低，利润可观，不失一个好的选择。柒露营串串香作为一种特色小吃，贴近老百姓日常生活，而且菜品种类丰富，口味适合大众，是有发展潜力的小吃项目之一。可是如何开柒露营串串香店呢？

一：选店面

开柒露营串串香店，商业广场、公司写字楼附近、小吃一条街、居民居住密集小区等地方，都可供选择。选择店面的渠道有很多种。可以通过媒体广告、门店前的转手广告，也可以直接找新开发的房子，和房东谈。

二：产品定位

选好门面后，就要开始进行产品定位了。比如主要针对是怎样的消费群体，产品怎样订价、订制什么样的菜单、会主推哪些特色采品等等。

三：装修

在确定了店面和定位后，就可以进行装修了。顾客的消费需求在上升，店面环境的地位已经越来越高，一个好的环境，有时候可以成为开店成败的关键因素。店面环境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于设计。如何让串串香店，环境舒适宜人，吃起来有感觉，是值得我们去思考的。

四：人才

串串香店开得好不好，人才也是关键一环。串串香店里的员工分两块，一是煮菜的师傅，一是服务员，分别负责厨房出品和前厅服务。虽然现在有很多做柒露营串串香加盟的品牌，有提供成品底料，不需要专门的厨师，但是掌握一些基本的餐饮技术，也是很有必要的哦。

五：定制设备

开串串香店，店内常用的设备，包括桌椅板凳、冰箱（菜品展示柜）、煮串的炉子、油碟碗、茶盅、煮勺、冷锅盆、筷子、打包袋等等大小件物品。像冷锅盆这类物品，可以到陶瓷品市场和专业店去订购。如果定位较高，且以特色见长，可以定做和特色相配的物品。

六：原料采购

采购这环是老板抓得牢的，在很多柒露营串串香店，老板兼任采购员、收银员，也就管牢了钱的一出一进。即使自己不能亲任，也要找一个亲信做这两项工作才对。

七：开店审批手续（这里需要说明的是，一些地方监管不严，可以不办理相关证件）

以上所说的几大步骤仅仅是经营上的基本操作步骤，必须记住的是，在这些操作过程中，向职能部门的审批手续是同时进行的！而且，一些审批手续好提前申请、咨询，这样才不会在开店的时候走冤枉路、花冤枉钱。