在重庆的夏天，很多人喜欢在吃串串香，不仅刺激而且还有清热去火的功效，那你可知道在夏天吃重庆串串香注意事项都有哪些?日常火锅底料的做法都有哪些?今天和柒露营一起来看看夏天吃重庆串串香我们应注意些什么?

　　吃香油蒜泥调料

　　夏季是细菌繁殖传播的易发季节，可以在蘸料里放点蒜末或蒜汁、姜末等防止腹泻。姜可刺激胃液分泌，蒜具有明显的抑菌、杀菌和抗病毒感染的作用。此外，可以将麻酱换成香油，这样可减少热量摄入。

　　少喝冰镇饮料或啤酒

　　吃着热气腾腾的重庆串串香，再点上一杯冰镇啤酒或饮料，是一件很爽的事。但这无形中会伤害你的身体，冰镇饮料对人体消化道黏膜表面的保护性结构一定程度上会造成损害，出现肠胃不适等消化系统疾病。而啤酒中嘌呤含量较高，配合肉类海鲜一起吃，易引发痛风。吃重庆串串香时较好的饮料是常温的白开水或者一杯茶水。大夏天确实冰镇饮料可以解凉，这里建议在吃热菜和喝冷饮之间，间隔3分钟以上，喝的时候小口啜饮比较好。

　　素菜占70%

　　羊肉和肥牛火锅串串冬天吃可以御寒保暖，但这类火锅大夏天吃是很容易导致上火，天热可以多点鱼肉等低脂肪食物。夏天吃重庆火锅串串香一定要少荤多素，蔬菜的数量可以占到70%以上。此外，还可以在串串中加些豆腐，有一定的清热泻火作用。