串串香特许经营市场越来越受欢迎。具有门槛低、利润高、市场前景好、可操作性强等优点。为了更快地在市场上站稳脚跟，许多企业家会选择加入串串香。

　　许多加盟商经常抱怨串串香生意不好，不成功。即使他们满了，他们也不能在一天内收回成本，更不用说利润了。对于进入串串香行业的加盟商来说，这确实是一个门槛，突破这个门槛的关键在于周转率。

　　串加盟店增加顾客数量的方法有哪些？

　　1、串串香品牌通常有1-2道精品菜，这些菜也有自己的忠实粉丝。因此，为了错过高峰时段，粉丝们来这道菜。为了吃有限的蔬菜，粉丝们可以去餐馆吃饭，以减少高峰期等待的人数。

　　2.让在门口排队的顾客先点餐，减少进入餐桌后的决策时间。

　　没有必要重复这一点。顾客可以提前订餐，厨房也可以提前准备，许多餐馆已经这样做了。

　　3、菜单设计是菜单上切菜的清晰数量。主菜要注意布局设计，即突出菜品，精致美观，让客人一眼就能看到。精心设计的菜单可以让客户知道他们必须点什么，缩短他们的决策时间。

　　4、座椅设计、餐桌设计

　　硬座比软座好，也比沙发好。如果你坐得太舒服，你就不想离开太多，所以如果你的座位很硬，甚至是长凳，他坐起来更容易离开。

　　在开店之前，你需要问自己这些问题：

　　1.你的店卖什么产品，顾客来吃什么？

　　这是开店前要考虑的问题，涉及到你餐厅的定位和生产。你卖的产品独特吗？有市场吗？主菜是什么？这些都需要考虑。

　　2.外面有那么多餐馆，顾客为什么要来你的店吃饭？

　　这就是餐厅的特点。你卖什么产品，和别人比有什么优势？是菜够好吃，装修够好，服务够贴心，还是价格够实惠，食材够特别？这些都是顾客选择你的重要因素。

　　3.你的餐厅主要吸引什么顾客？什么时候会有很多人？

　　这就是要充分了解市场。您定位的目标客户是什么，以便根据您的目标客户制定一系列的业务计划，以实现目标。了解您的客户消费习惯，有针对性地推出相应的菜肴或优惠活动，以抓住客户的心。

　　4.你的餐厅卖这么多菜，顾客想吃的时候会想到你吗？

　　不管是什么餐馆，你都应该有自己的招牌菜。即使你认为你店里的每道菜都是招牌菜，顾客也不会这么认为。如果顾客觉得自己对某道菜没有深刻的印象，那么餐厅的经营就会失败。

　　5.你的菜是一成不变还是经常换？

　　一成不变的菜和经常换菜的餐厅都不好。不变的菜肴很容易让顾客感到审美疲劳，但经常换菜会让顾客觉得你的餐厅生产不稳定，没有记忆点。好的方法是不时生产一些时令新菜，但要保留招牌菜。即使没有新菜，也可以在盘子或装饰上给顾客一些新鲜感。