餐饮业是一个竞争激烈的行业，对于美食家来说，串香应该是很多人喜欢的食物，没有什么是火锅串不能解决的。现在越来越多的人开了一家特许经营店。

　　对于任何行业来说，竞争都是不可避免的，尤其是餐饮业火爆发展的串串香市场，无论是新店还是老店，无疑都是一场持久的硬仗。面对如此激烈的市场，如何打造更强的竞争力，让川川香店脱颖而出！

　　1、味道突出

　　在大众消费时代，味道是征服顾客的有利武器。作为一家串香店，正宗与否取决于锅底。锅底的建造和烹饪至关重要。一定要选材丰富、正宗、经验丰富的老师傅精心烹饪，保证健康营养，让顾客认为正宗，判断一家店的味道是否正宗。直接的方法是看顾客是否多。

　　2、突出品牌特色

　　作为一家餐厅，要创造市场竞争力，有效的方法是突出差异化，找到餐厅的“特色”是建立差异化的典型途径，差异化是其他商店的差异，可以是菜肴，可以是服务特色，可以是装饰，或营销，突出品牌特色，让你的品牌特色深深扎根于人们的心中。

　　3、聚焦食材

　　作为一家餐厅，尤其是串串香，靠薄利多销来盈利。菜肴是一家商店吸引顾客的重要条件。好的食材和好的烹饪方法可以制作出有竞争力的菜肴，菜肴必须丰富多样，特色鲜明，打造出可以作为特色招牌的热门菜肴，更好地吸引消费者，满足消费者的各种需求。

　　火锅串是市场上热门的投资项目，投资门槛也很低。只要你知道如何操作，你就能赚钱。但能否赚钱取决于火锅串店的知名度是否高。当然，会经营的企业家知道提高店铺知名度的秘诀是什么。

　　一，选址抓人流。当然，在一个城市，地段越繁华，人流就越多。虽然繁华地区的店铺租金会很贵，但这笔费用与收获成正比。如果你选择火锅串的店铺地址在人流量大的地方，你可以有更多的顾客，而且地方越繁华，收获的顾客就越好。建议在集中商圈或美食街开火锅串店，获得更多利润。

　　二是打造爆款产品。消费者有好奇心。如果他们想让自己的店铺受欢迎，就需要有自己的品牌特色。什么让爆款产品成为顾客到店时必须点的菜，顾客来你店里吃这道菜。一旦打造爆款产品，就能有效促进顾客消费，稳定后期就不用做太多广告营销了，因为好的口碑已经在顾客心中建立起来了。

　　三，做好客户体验。消费者愿意出来吃饭，不仅仅是为了吃美味的食物，更是为了享受生活，所以消费者更愿意在用餐体验好的店里消费。想要经营好火锅串店，就要做好装修、卫生、服务态度、上菜速度，让顾客吃得放心愉快。尤其是在卫生方面，是餐饮业需要关注的地方。毕竟火锅串是你嘴里吃的东西。如果卫生不符合标准，暴露出来，你做不了多少优惠活动。